Vitória – ES, por Sônia Lopes – Você sabe qual é a diferença entre taioba e inhame? Essas duas plantas são muito parecidas, mas têm características e usos distintos. Neste blog Pets Mundo Animal, vamos explicar qual a diferença entre taioba e inhame? Acompanhe!
Qual a diferença entre taioba e inhame?
Em meio à riqueza exuberante da natureza, surgem perguntas que nos convidam a explorar os segredos botânicos que moldam nossa culinária e nutrição. Entre essas dúvidas, uma questão que frequentemente intriga os entusiastas da cozinha saudável é a diferenciação entre dois alimentos aparentemente similares. Mas distintos em sabor, textura e valor nutricional: a taioba e o inhame.
O que é taioba?
A taioba (Xanthosoma sagittifolium) é uma planta nativa das Américas, que pertence à família botânica Araceae, a mesma dos antúrios e da costela-de-adão. Assim, a taioba é uma planta comestível, que pode-se consumida em todas as suas partes: folhas, talos e cormos (tubérculos).
A taioba tem folhas grandes, em forma de coração ou de flecha, com uma nervura central amarelada. O talo da folha sai exatamente do ponto onde os dois lóbulos da folha se encontram. Assim, a cor da folha é verde uniforme, sem manchas ou tons roxos.
A taioba é uma planta rica em nutrientes, como ferro, cálcio, potássio, vitamina A e vitamina C. Ela tem um sabor suave e agradável, que lembra o do espinafre. Ela pode-se preparada de diversas formas, como refogada, cozida, assada ou em saladas.
O que é inhame?
O inhame (Colocasia esculenta) é uma planta originária do sudeste asiático, que também pertence à família botânica Araceae. Então, o inhame é uma planta tuberosa, que tem como parte comestível apenas os cormos (tubérculos), ricos em amido.
O inhame tem folhas grandes, em forma de coração ou de flecha, mas sem a nervura central amarelada. Desse modo, o talo da folha sai um pouco abaixo do ponto onde os dois lóbulos da folha se encontram. A cor da folha é verde escuro, com manchas ou tons roxos. O talo também é roxo.
O inhame é uma planta que contém oxalato de cálcio. Assim, uma substância que pode causar irritação na boca e na garganta se ingerida crua ou mal cozida. Por isso, o inhame deve-se sempre bem cozido antes de ser consumido. Ele tem um sabor neutro e pode-se usado em diversos pratos, como sopas, purês, bolos ou frituras.
Como diferenciar taioba e inhame?
Agora que você já sabe o que é taioba e o que é inhame, fica mais fácil diferenciá-los. Mas se você ainda tiver dúvidas, veja algumas dicas para não confundir as duas plantas:
- Observe o ponto de inserção do talo da folha: na taioba, ele sai do encontro dos lóbulos; no inhame, ele sai um pouco abaixo.
- A cor da folha e do talo: na taioba, eles são verdes; no inhame, eles têm tons roxos.
- Observe a nervura central da folha: na taioba, ela é amarelada; no inhame, ela não existe.
- Observe a parte comestível da planta: na taioba, são as folhas, os talos e os cormos; no inhame, são apenas os cormos.
Taioba e inhame duas plantas muito parecidas, mas com características e usos distintos. Neste texto, explicamos como identificar cada uma delas e quais são os benefícios e os cuidados que elas exigem. Esperamos que você tenha gostado deste texto e que tenha aprendido algo novo sobre essas plantas.
